Panettone Milanese dal 1989 bottega storica di Milano porta avanti una storia che da due generazioni viene tramandata,

attenti a produrre la vera ricetta che da 500 anni è il dolce tipico milanese.

Il dolce del pasticcere Toni, la cui leggenda racconta che…Alla vigilia di un Natale il capocuoco degli Sforza brucia il dolce preparato per il banchetto ducale.

Toni, il pasticcere allora decise di sacrificare il panetto di lievito madre che aveva tenuto da parte per il suo natale.

Lo lavora a più riprese con farina, uova, zucchero, uvetta e canditi, fino ad ottenere un impasto soffice e molto lievitato.

Il risultato è un successo strepitoso, che Ludovico il Moro intitola Pan de Toni in omaggio al creatore.